教えて専門家

梅酒に使った梅に銅を加えて煮込むと梅が青くなるのですが、何故か斑が出来たり青くならないものもある。
梅酒に浸かっていなかった梅は絶対に青くならないようです。どうして？
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どうして暗視カメラで見たり、フラッシュをたいたりすると、人（その他動物も）の目は強く光って見えるのか？
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